Mezcal是一种特产 龙舌兰 -基于一个有趣的生产过程和悠久的传统精神。虽然现在大多数酒都是商业生产的，但在美国销售的mezcal酒仍然是用传统的手工制作的。这使得mezcal在那些寻找天然、环保产品的人中大受欢迎。
Mezcal是什么？
墨西哥龙舌兰是一种蒸馏酒，由任何种类的龙舌兰植物制成，主要产于墨西哥。它常与另一种著名的墨西哥精神联系在一起， 龙舌兰酒 ; 然而，龙舌兰酒是专门从蓝色龙舌兰植物。
Mezcal是用 心 龙舌兰，也称为 ‘ 皮尼亚 ‘ 它在地下的小石坑里煮了三天多。这种缓慢的煮制过程使烟使龙舌兰具有一种深的、木质的和泥土的味道，这是龙舌兰闻名的。 [1]
从法律上来说 酒精 必须用100%龙舌兰制成，使其适合不耐麸质的人，并保证不含人工成分。它只能在墨西哥的指定州生产。它的酒精含量各不相同，但可以高达55%。像龙舌兰酒一样，它也可能含有虫子，有些人会吃虫子。
试试这些五颜六色的 鸡尾酒 这一次。图片来源：Shutterstock
类型
由于它可以由30多种不同种类的龙舌兰制成，所以有许多不同的种类和口味。Mezcal生产是一种专业化的手工工艺，反映在其价格上。生产和出口龙舌兰酒的公司往往比生产龙舌兰酒的公司小得多。
- 这种酒大部分是用埃斯帕丁酿造的。它的味道与所有墨西哥酒中的龙舌兰酒最为相似。
- Tobalámezcal由一种稀有的野生龙舌兰制成，具有有趣、丰富和果味。 [2]
- 和龙舌兰酒一样，梅兹卡尔酒也有新蒸馏的“布兰科”品种，也可以放在木桶中陈酿。
- 两到九个月的老化会导致 龙舌兰酒 精神的变化。
- 老化一到三年是一个很好的选择 阿涅霍 .
怎么喝？
喝mezcal有以下几种方法：
- 传统上，在墨西哥，这种酒在室温下饮用。专家建议这是一种值得品尝的饮料。
- 作为一种干饮料，它可以做一个很好的开胃酒或添加到鸡尾酒。然而，有些人可能认为这是对强烈而复杂的味觉的浪费。 [3]
- 常见的添加到整洁的mezcal包括切片 柠檬 、橙色或 石灰 ，油炸幼虫，蠕虫 盐 ，或辣椒粉。
负责任地饮酒： 由于mezcal的消费通常是干净的，因此必须以负责任的方式进行。这不是一杯一杯地喝下去的饮料。传统上，它是用来品尝的。根据 2015-2020年 饮食的 指导方针 对美国人来说，如果饮酒，应该适量。该指南将适度饮酒定义为女性每天最多喝1杯，男性每天最多喝2杯，适用于法定饮酒年龄的成年人。不过，标准饮料因酒精含量不同而有所不同。 [4]
与Mezcal消费相关的不良风险
和任何人一样 酒精的 饮料 ，适量食用美赞臣，以避免中毒、疾病和其他副作用 头痛 . 确保您的mezcal是从一个注册和信誉良好的酒厂，因为有可能掺假。 [5]
过量饮酒会导致短期的健康风险，如暴力和伤害，以及长期的健康风险，如 上瘾 酗酒和慢性 疾病 . 根据疾病控制和预防中心的说法，不应该喝酒的人包括不喝酒的妇女 怀孕 年龄小于21岁的人，以及正在康复的人 酒精中毒 或者无法控制他们的饮酒量。此外，计划开车或进行其他需要集中注意力的活动的人应避免这样做， 警觉 ，和技能。 [6]
