关于清酒你需要知道的一切

喝清酒是日本传统文化的一部分。而它通常与 寿司 在美国和国外，它可以和任何一种菜肴一起吃。你可以把清酒想象成更接近 啤酒 因为它是用 发酵 谷物。这也是一个有趣的基础 鸡尾酒 .

什么是清酒？

清酒是一种很受欢迎的饮料 饮料 通过发酵制成的 大米 . 它是日本文化的一种常见主食，现在已经成为全世界流行的饮料。而葡萄酒是通过 发酵 压碎的 葡萄 清酒或其他水果的酿造方法与啤酒相似，在酿造过程中，精米粒的淀粉变成淀粉 糖 开始发酵。在酒精含量方面，日本人 米酒 通常有 A. 浓度 15%ABV，与传统葡萄酒相似。 ^{[1] [2]}

这种酒的味道也很像葡萄酒，通常被比作干的 白葡萄酒 或清淡果味的白葡萄酒。用来做清酒的米不适合吃，但有近百种不同的 大米的种类 整个日本都是用来准备的。因此，这种受欢迎的饮料有各种各样的口味和风格。它可以从精致和花香到丰富和时髦的饮料。

营养成分

由于清酒是用大米做的，所以它有一些特殊的风味 营养物 在大多数酒精中都找不到，包括 硒 以及各种氨基酸。一份100克的清酒含有大约135卡路里的热量，以及少量的酒精 蛋白质 和 铁 . ^[4]

好处

适量饮用日本米酒有潜在的健康益处。这些对健康的好处是由于用来制作清酒的成分或发酵过程本身。其中包括：

• 可能会全面改善 消化的 健康包括胃炎 ^[5]
• 适量食用有助于肝脏健康的恢复 ^[6]
• 可能有助于改善睡眠质量 ^[7]
• 可能起到增强情绪的作用 ^[8]

然而，清酒是作为一种适度的体验来享受的，而不是作为一种健康饮料。 酒精中毒 狂饮对你的整体健康是有害的，并且可以破坏任何可能的好东西，适量可以传授。 ^[9]

怎么喝？

清酒的消费在日本文化中根深蒂固，在许多日本餐馆里，这种饮料都有一定的传统，比如用特定的杯子喝清酒，用特定的碟子端清酒。根据季节和清酒类型的不同，清酒可以冷、冷、热或热。

怎么做清酒？

清酒的生产是一个相当具有挑战性和时间密集的过程，所以业余爱好者很少尝试制作这种饮料。也就是说，如果你真的想做你自己的，一般步骤如下。

副作用

这种饮料有一些特定的副作用。过量饮用日本米酒的副作用包括：

• 宿醉
• 脱水
• 恶心或头痛

与任何类型的酒精消费一样，过量饮酒也有健康风险。饮酒过量所带来的风险可能是短期的，如暴力和伤害，也可能是长期的健康风险，如慢性病。 ^[12]