什么是绿色香蕉粉及其用途

当一个人谈论 香蕉 ，首先想到的是美味的香蕉 布丁 或者美味的香蕉奶昔。而它已被著名地用于饮料，奶昔和饮料 冰沙 近年来，我国对农业新领域的探索 无麸质的 面粉使我们自己的和古老的绿色香蕉粉焕然一新。它有许多健康和环境效益，以及用途。让我们看看下面。

香蕉粉是什么？

香蕉粉 绿香蕉 在非洲长期使用。香蕉粉最近的流行主要是因为它的无麸质特性和抗性淀粉特性。它也是各种饮食的一个流行部分，例如 古饮食 以及其他支持面粉选择从 小麦 新的无麸质选择。香蕉粉有一种温和的香蕉风味，当生的时候，而这种面粉的熟版本发展出一种泥土味，甚至温和的味道。质地类似于较轻的小麦粉。它也是一种很好的能源， 蛋白质 , 碳水化合物 ，和 纤维 ，根据 美国农业部 . ^[1]

如何制作

你不能在家里准备这种面粉。然而，香蕉粉的制作过程包括剥皮、切碎和干燥 研磨 绿香蕉。这一过程要么按照传统的方法手工进行，要么用机械研磨机进行。传统的方法是把香蕉放在太阳下或烤箱里晒干，然后用研钵和杵磨碎。大约需要10公斤的青香蕉才能生产出1公斤的面粉。 ^[3]

环境友好型

据研究人员称，香蕉面粉的生产也使得香蕉作物产生的废弃物减少到了最低限度。剩下的或未熟的巴南不能食用，往往只是扔掉在废物。在制作香蕉粉时，这些未熟或剩下来的香蕉可以利用。这直接有助于减少浪费，也有助于提高耕耘者的回报。 ^[4]

健康福利

香蕉粉对健康有很多好处，包括以下几点。

• 无麸质替代品： 对于那些遭受 腹腔的 病 或面筋不耐症，这种面粉是理想的选择，因为它是面筋免费。
• 抗性淀粉： 根据发表在杂志上的一项研究，它也是抗性淀粉的一个很好的来源，抗性淀粉的作用类似于体内的可溶性纤维 环境研究与公共卫生 . 这有助于身体更好地消化。 ^[5]
• 富钾： 而很多 钾 香蕉的面粉在生产过程中流失，但仍保留了一部分 . 这有助于管理您的 血压 ，从而保护 心 健康。 ^[6]
• 零添加剂： 当来源于道德和清洁的制造商或农民，你可以放心，这种面粉不含添加剂，防腐剂，或 甜味剂 因此有利于整体健康和福祉。

使用

历史上，香蕉粉被用来代替昂贵的小麦和面粉 黑麦 面粉。它主要产于非洲不同地区，并出口到中美洲和澳大利亚 烘烤 、烹饪等等。让我们看看下面。 ^[7]

• 烘焙和烹饪： 当你用这种面粉烘焙时，一定要比建议的其他面粉少用30%的香蕉粉。也就是说，每一杯普通面粉用2/3杯香蕉粉。它的高淀粉含量使其成为烹饪和烘焙的最佳选择。你很容易 制作 面食、面包、蛋糕和巧克力饼。有时也用于布丁。 ^{[8] [9]}

• 动物饲料： 它经常被用作各种地方的动物饲料，特别是作为饲料的一种成分 牛奶 替代品 牲畜 . ^[12]
• 冰淇淋： 根据发表在 食品技术与生物技术 ^[13] 据《华尔街日报》报道，众所周知，用绿色香蕉粉制作的冰淇淋具有最佳的口感 酸的 以及pH值。

你也可以用这种面粉做冰沙，酱汁，炖菜，华夫饼，薄饼， 松饼 ，还有饼干。

注意事项

食用香蕉粉没有健康问题。不过，对香蕉过敏的人应该避免食用。还应该指出的是，香蕉粉的生产往往与剥削贫困工人有关，因此请确保你从可靠和道德的来源获得香蕉粉。你可以从那些同意公平贸易和道德商业惯例的品牌那里购买。