最近一段时间里，一个引起轰动的趋势是替代 酒精 与非- 酒精的 喝酒。一开始只是出于健康意识 生活方式 随着报告显示酒精市场的稳步下降，这一趋势正在获得实际动力。全国便利店协会( NACS） [1] 发表了一份报告，阐明了 国际葡萄酒和烈酒记录（IWSR） 数据显示酒精消费呈下降趋势。据报道，这种下降趋势每年都在增加。
基于数据驱动的报告和调查，Whole Foods预计这一趋势在未来一年也将持续。有很多人猜测，品牌会推出不含酒精或低酒精的替代品或复古品 鸡尾酒 . 他们建议在市场上出售假烈酒- 杜松子酒 ，和其他混合器，如 啤酒花 -注入 起泡水 ，零度开胃酒等。 [2]
不含酒精饮料增加
所有的证据都暗示着不含酒精饮料越来越受欢迎，这就把我们带到了下一个问题“如何”上来？到处都有不含酒精的酒吧开张，新的标签如“清醒好奇”即将出现，像“干燥一月”这样的活动正在进行等等。
这种不含酒精饮料的上升趋势与越来越多的千禧一代转向注重健康的生活方式有关，这种生活方式不仅满足他们的需求，而且照顾他们的整体幸福。
这种想少喝酒的新型消费者更倾向于选择低酒精含量或无酒精含量（ABV）。最近在伦敦举行的一次峰会显示，这些不断上升的低酒精消费报告已经使市场营销人员和品牌转向提供口味和价值，但ABV要低得多的选择。他们准备试验新的想法，并计划推出新产品，以满足不断变化的市场需求。
无酒精饮料有哪些选择？
据《福布斯》报道，“例如，‘mocktail’一词的在线搜索量在过去一年里增长了42%，‘non-alcoholic’一词的全球搜索量在过去一年里增长了81%。”这将我们带到下一个话题：我们能做些什么。好吧，我们是来拯救这一天的，为您带来一些令人惊叹的无酒精饮料。下面我们来看看。 [5]
无酒精或水果啤酒
目前市场覆盖率很小，水果 啤酒 或者说无酒精的肥皂水是第一个进入消费者视野的 红心 . 虽然很多人都不相信这些啤酒替代品，但他们也不介意尝试一下。也有报道称，社交圈对不含酒精的啤酒的接受度更高。提高他们很快占领市场的潜力的是工艺啤酒的日益成功，这使得啤酒商可以在口味和酒精含量方面进行更多的试验。
2016年，Rob Fink和James Kindred创立了一家名为Big Drop的公司，其理念是只酿造无酒精啤酒。灵感来自于他们作为父亲所接受的改变，或是因为没有任何像样的低酒精工艺啤酒可供选择而感到沮丧。如今，他们的创新饮料赢得了许多奖项。不仅如此，他们还报告说，对他们的无酒精饮料的需求稳步增长。 [6]
BigDrop只是其他众多提供低ABV选择的公司之一，统计数据显示，它们可以预期会有很大的增长。就连朝日也听说不久将推出他们的无酒精版Peroni，喜力已经加入了这场比赛，他们的喜力零。
康普茶
在无酒精市场上，另一个最受欢迎的是 红茶菌 . 略带酸甜的味道， 红茶菌 是葡萄酒的好替代品。它含有非常少量的酒精，可以有水果或辛辣的味道，这取决于你的口味选择。
不是杜松子酒
市场上的一个新竞争者是不含酒精的杜松子酒，而在这一点上，并不是所有的杜松子酒都能做到最好——其中一些仍在降价。一个这样的品牌提供阿尔特金酒是 斯特里克- 蒸馏水制成的 香菜 , 鼠尾草 , 罗勒 和杜松子酒——这种杜松子酒味道鲜美，不含任何杂质 糖 没有脂肪，没有碳水化合物，也没有人工香料。他们的网站还提供了一些有趣的食谱与这种替代杜松子酒。 [7]
其他提供不含酒精的杜松子酒的品牌包括 Ceder’s、平方根伦敦杜松子酒、Seedlip 还有更多。这种杜松子酒是用蒸汽蒸馏植物制成的，他们用它来补充水分 柠檬 果皮和天然奎宁给它一种柑橘味。一些品牌建议在这种饮料中使用更高的酒精与补水比例，以获得更好的口感。
不含酒精的高级鸡尾酒
为了跟上禁酒主义的流行趋势，鸡尾酒专家们想出了与酒精同样有趣的鸡尾酒点子。其中一些包括：
- 海参： 用半盎司新鲜柠檬，四分之三盎司简单糖浆，一盎司半过滤水，加盐制成 黄瓜 果汁（作为配料）–这种饮料能顺利进入鸡尾酒圈。所有的配料都摇成一杯。对于 黄瓜汁 ，腌制 黄瓜 混合大约一分钟，直到它们变成液体，然后把果汁滤掉。早先准备好的混合物，然后用黄瓜汁加满，就可以享用了！
- 椰子南瓜： 由两盎司的种子制成 香料 ，一盎司 胡桃 壁球 果汁，四分之三盎司 椰子 奶油，四分之三盎司新鲜 橙汁 四分之一盎司的新鲜 石灰 果汁——这种鸡尾酒制作非常简单。你所需要做的就是把所有的原料和冰混合。你也可以 装饰 用椰子片做的。
- 云东京： 用五盎司冷冻水配制而成 绿茶 半盎司椰子 牛奶 ，和五盎司冷冻椰子苏打水-这个 饮料 是受欢迎的“白俄罗斯”鸡尾酒-没有 伏特加 . 你只需要把冰过的 茶 把牛奶放在高球杯里，再加满苏打水。
如今，酒吧里提供的不含酒精的翻新鸡尾酒饮料越来越多。每天，鸡尾酒专家都会提出越来越多的选择供我们去探索。
在无酒精饮料列表中的其他选择包括植物注入人造酒精和酒精 克瓦斯 （材料） 黑麦 面包）等等。虽然其中一些人没有酒精，但其他人在ABV量表上的得分相当低。
注意事项
并非所有声称不含酒精或被认为是低酒精的饮料都有利于健康。有时，销售草药的公司没有得到监管或认证。因此，他们提出的任何索赔或担保都没有任何价值。在你挑选这些饮料之前，一定要先研究一下，然后再决定。你也可以和你的医生或健康护理专业人士谈谈所给的产品是否适合你，并且它不应该与你正在服用的任何药物相互作用。在选择饮料或任何其他消耗品时，请务必小心。
