有一系列令人印象深刻的健康好处与 木豆 ，这可能包括他们刺激增长、管理 血压 预防贫血，促进健康 心 健康。它也可能有助于 减肥 改善消化，增强免疫系统，增加能量，消除炎症。
什么是木豆？
科学上称为 木豆 ，鸽子豆是一种豆类。它们属于 蝶形花科 是热带豌豆状的种子。这些豌豆通常与其他谷物、玉米或蔬菜混合 高粱 ，或 粉碎的 变成面粉，用来做面包。味道是相当不起眼的，这就是为什么他们经常混合其他成分在烹饪用途。他们的利益是不可否认的，这使他们成为一个重要的作物在世界各地。 [1] [2]
就药用价值而言，鸽豌豆可以归功于它们多种多样的混合物 蛋白质 矿物质、维生素、有机化合物、膳食 纤维 , 抗氧化剂 以及其他独特的成分，所有这些都以不同的方式影响人类健康。这种植物很容易生长，即使在恶劣的条件下，干燥很快，可以长时间储存，这使得它们在某些干旱地区更为理想。
鸽子豆毯图片来源：Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 10.59 |
| 能量 | 343 |
| 能量 [千焦] | 1435 |
| 蛋白质 [克] | 21.7 |
| 总脂（脂肪） [克] | 1.49 |
| 灰烬 [克] | 3.45 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 62.78 |
| 总膳食纤维 [克] | 15 |
| 钙，钙 [毫克] | 130 |
| 铁，Fe [毫克] | 5.23 |
| 镁，Mg [毫克] | 183 |
| 磷，P [毫克] | 367 |
| 钾，K [毫克] | 1392 |
| 钠，钠 [毫克] | 17 |
| 锌，锌 [毫克] | 2.76 |
| 铜，铜 [毫克] | 1.06 |
| 锰，Mn [毫克] | 1.79 |
| 硒、硒 [微克] | 8.2 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.64 |
| 核黄素 [毫克] | 0.19 |
| 烟酸 [毫克] | 2.97 |
| 泛酸 [毫克] | 1.27 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.28 |
| 叶酸，总量 [微克] | 456 |
| 叶酸，食物 [微克] | 456 |
| 叶酸，DFE [微克] | 456 |
| 维生素A，RAE [微克] | 1. |
| 维生素A，IU [单位] | 28 |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.33 |
| 16:0 [克] | 0.31 |
| 18:0 [克] | 0.02 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 0.01 |
| 18:1 [克] | 0.01 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.81 |
| 18:2 [克] | 0.78 |
| 18:3 [克] | 0.04 |
| 色氨酸 [克] | 0.21 |
| 苏氨酸 [克] | 0.77 |
| 异亮氨酸 [克] | 0.79 |
| 亮氨酸 [克] | 1.55 |
| 赖氨酸 [克] | 1.52 |
| 蛋氨酸 [克] | 0.24 |
| 胱氨酸 [克] | 0.25 |
| 苯丙氨酸 [克] | 1.86 |
| 酪氨酸 [克] | 0.54 |
| 缬氨酸 [克] | 0.94 |
| 精氨酸 [克] | 1.3 |
| 组氨酸 [克] | 0.77 |
| 丙氨酸 [克] | 0.97 |
| 天冬氨酸 [克] | 2.15 |
| 谷氨酸 [克] | 5.03 |
| 甘氨酸 [克] | 0.8 |
| 脯氨酸 [克] | 0.96 |
| 丝氨酸 [克] | 1.03 |
| 来源包括：美国农业部 [3] | |
鸽豆的保健作用
几个世纪以来，这些豆科植物逐渐获得了 名声 作为一种保健食品，那么就让我们来仔细看看鸽豆独特的保健功效吧。
可能有助于调节血压
在木豆中发现的关键矿物质之一是 钾 . 它也许最为人所知的是 血管扩张剂 ，它可能能够减少血管的收缩，从而降低血压。对于那些遭受 高血压 或者有很高的风险 心血管疾病 疾病，在你的日常或每周饮食中添加鸽子豌豆可能是一个明智的举动。 [4]
有助于增长和发展
鸽豌豆之所以在世界许多地方成为饮食中不可替代的一部分，是因为它们富含蛋白质。一杯煮熟的木豆可能含有11克蛋白质。蛋白质对于正常的生长和发育是必不可少的，因为它是从细胞和组织到肌肉和骨骼的一切组成部分。蛋白质对正常人也很重要 康复 和 再生 整个身体的细胞。 [5]
可能有助于防止贫血
鸽豌豆中的叶酸含量高得令人难以置信，在体内起着双重作用。首先，叶酸缺乏与胎儿贫血和某些神经管缺陷密切相关。贫血在热带国家和发展中国家是一种非常常见的疾病，这使得鸽子豆更为重要。一杯鸽豌豆可以提供超过每日推荐摄入量110%的这种重要维生素。 [6]
可以有消炎作用
木豆植株的每一部分都可能以某种形式被用来治疗炎症，包括叶子、种子和豌豆本身。在木豆中发现的有机化合物可能有助于迅速减轻全身的肿胀和炎症。更具体地说，一种由木豆泥制成的糊状物可能是一种很受欢迎的传统药物 痔疮 ，俗称 痔疮 . [7]
可能有助于减肥
尽管含有丰富的营养物质，但鸽子豌豆的热量适中，脂肪含量也很低 饱和脂肪 和 胆固醇 . 任何饮食的一个问题就是在那些小吃之间感觉饥饿。鸽豆所含的膳食纤维和丰富的营养成分可以帮助你保持饱腹感，提高你的食欲 新陈代谢 不会导致体重增加。事实上，鸽豆中的大部分营养物质比可储存的脂肪转化为可用的能量。 [8]
可以用来增加能量
如上所述，至少可以说，鸽豆转化为能量的效果令人印象深刻，这主要归功于这些豆类中含有B族维生素。 烟酸 和 核黄素 积极推动 新陈代谢 属于 碳水化合物 可能会阻止脂肪的储存，从而提高整体能量水平，而不会增加体重。对于那些生活在干旱气候、从事体力劳动、或是在异常气候下快速消耗能量的人来说，这是理想的选择。 [9]
可能增强免疫系统
有时生的比较好，当谈到保持营养，当谈到 维生素C 在这些豆类中，咀嚼生青豆是一个更明智的选择。一旦你煮豌豆，维生素C的含量可能会下降近25%，所以如果你需要增强你的免疫系统，就不要煮豌豆！维生素C能刺激白细胞的产生，并在体内起到抗氧化作用，从而促进整体健康和强大的免疫力。 [10]
可能有助于促进心脏健康
钾、膳食纤维和低胆固醇的结合可能使鸽子豌豆成为维持心脏健康的最佳选择。钾通过降低血压减轻心脏的压力，膳食纤维有助于平衡 胆固醇水平 预防 动脉粥样硬化 . 通过提供必需的营养而不使总胆固醇与饱和脂肪失衡，你的心脏将感谢你！ [11]
可能有助于改善消化
像许多豆类一样，木豆可能是膳食纤维的丰富来源，众所周知，它可以改善消化。纤维可以堆积大便，促进更规律的排便，从而减少劳损和炎症，降低腹泻的发生 便秘 ，腹胀，抽筋和 腹泻 . 此外，纤维可以提高肠道吸收营养的效率，这意味着你从食物中得到更多！
