很多人都知道吃东西的好处 鱼 但是，选择最好的鱼吃可能是一个挑战。一些鱼类品种的某些营养素含量很高，但也可能含有高水平的汞。其他受欢迎的品种可能是美味和安全的，但缺乏那些必要的营养素和健康的脂肪，人们寻找鱼。幸运的是，鱼约占 蛋白质 对于全世界超过25亿的人来说，有很多关于最佳食用鱼的研究。
吃鱼最好的健康选择
一些最好吃的鱼包括虹鳟，大西洋 三文鱼 ，太平洋 沙丁油鱼 ，长鳍金枪鱼 金枪鱼 ，大西洋鲭鱼，蓝鱼，大西洋 鲱鱼 太平洋比目鱼、北极比目鱼和欧洲比目鱼 鳀鱼 . [1]
大西洋鲑鱼
营养- 大西洋鲑鱼被广泛认为是最好吃的鱼之一，富含欧米伽-3脂肪酸， 硒 , 钾 , 磷 , 维生素B12 , 烟酸 , 维生素B6 ，和蛋白质。也有适量的 核黄素 , 泛酸 , 镁 , 铜 , 锌 ，和 钠 . 大西洋鲑鱼含有相当多的热量——每半片超过350卡路里，但适量食用时，其他营养成分就足以弥补这一巨大的热量。 [2]
蓝鱼图片来源：Shutterstock
好处 – 大西洋鲑鱼片对健康的好处包括 血压 ，一个改进的 胆固醇 平衡，增强免疫健康。这种鱼有助于增加骨密度，增强神经系统功能，减少炎症，加速衰老 康复 .
蓝鱼
营养 –一片蓝鱼只会为你的每日摄入量增加190卡路里，同时还能提供大量的维生素B12、硒、烟酸和蛋白质。钾，磷，镁， 泛酸 锌和核黄素，以及 心 -健康的欧米茄-3脂肪酸。 [3]
好处 –如果你经常食用蓝鱼，你可以享受更强壮的骨骼和减少炎症，以及改善代谢过程。硒含量增加 抗氧化剂 保护你的系统，这有助于减少慢性疾病，包括心脏病和类风湿关节炎。这种鱼还可以帮助刺激生长和发展，由于高蛋白含量，以及降低血压和更好的睡眠质量。
大西洋鲱鱼
营养- 尽管每杯含热量高达370卡路里，但这种小而可口的鱼所含硒超过了你每日所需量的115%，同时还含有非常高水平的欧米伽-3脂肪酸， 维生素D 维生素B12、蛋白质和钠。此外，还有更适度的 维生素A ，核黄素，磷， 钙 , 铁 还有铜。 [4]
好处- 这是众所周知的最好吃的鱼之一，因为它可以改善胆固醇平衡，防止心脏病和高血压 动脉粥样硬化 ，同时还能改善神经系统功能，降低患慢性病的风险。各种矿物质可以帮助提高骨密度，而维生素A可以促进视力健康。
北极炭
营养- 每餐含20克蛋白质，以及丰富的欧米伽-3脂肪酸、钾、硒和B族维生素，这无疑是最好吃的鱼之一。此外，100克的份量只有180卡路里，所以这种鱼很容易满足你一天的热量限制。 [5]
好处- 每周饮食中有足够的北极碳，你可以确保你的血压保持在控制之下，同时平衡你的血压 胆固醇水平 减轻全身炎症。这种鱼也有助于 减肥 ，因为蛋白质含量比卡路里摄入量高。最后，硒含量高，这种鱼可以减少氧化应激，由于抗氧化性能的矿物质。
欧洲鳀鱼
营养- 这种欧洲小鱼富含烟酸，核黄素， 维生素C ，镁，叶酸，维生素A， 维生素E ，和 维生素K 以及ω-3脂肪酸。一份凤尾鱼（20克鱼片）也能提供大量的蛋白质、钙和磷。
好处- 经常吃这种小鱼可以帮助你预防关节炎和其他疾病引起的炎症 胃肠道 苦恼。它也有助于提高骨密度和血液凝固在体内。它能增强免疫系统，防止自由基的负面影响，同时还能改善视力，保护视力 皮肤 优化你的新陈代谢过程。 [6]
鲭鱼
营养- 这种全球流行的鱼富含硒、镁、钙和钾，以及维生素B12和维生素D。这些鱼含有大量的蛋白质，每一份的蛋白质含量约为你每日所需蛋白质的10%。 [7]
好处- 吃大西洋鲭鱼与改善 循环 ，减少 患癌症的风险 美国波士顿麻萨诸塞州总医院的安德鲁·陈博士领导的一项研究表明，这种疗法可以改善免疫健康状况。这种鱼体内的蛋白质也有助于加速新陈代谢 新陈代谢 帮助减肥。此外，这种鱼中各种矿物质的存在有助于增加骨密度和降低骨密度 高血压 . [8]
虹鳟
营养- 一条虹鳟鱼片可以提供60%以上的日常蛋白质需求，以及近150%的维生素B12摄入量。鱼中还含有大量的维生素B6、烟酸、磷、钾和硒。 [9]
好处- 虹鳟鱼是最好吃的鱼之一，因为它可以降低血压，促进生长发育和优化免疫功能。硒在体内也是一种很好的抗氧化剂，而这种鱼中的欧米伽-3脂肪酸有助于平衡胆固醇和控制胆固醇 发炎的 条件。
太平洋沙丁鱼
营养- 这些小鱼富含硒、维生素D、维生素B12和维生素B2以及ω-3脂肪酸、蛋白质、钙和铜。此外，一份（100克）的鱼只含有200卡路里。 [10]
好处- 由于蛋白质与卡路里的比例很高，这种鱼被认为有助于减肥，同时还能提高骨密度和铁的吸收，从而增加血液循环。此外，高水平的欧米茄-3脂肪酸可以降低你患糖尿病的风险 心血管疾病 祛病消炎。
长鳍金枪鱼
营养- 单次食用含硒量超过每日所需量的220%，长鳍金枪鱼是最适合食用的鱼类之一。它还含有100%以上的维生素B3和维生素B12的日常需求。此外，维生素B6，蛋白质，维生素D，磷，钾， 碘 ，和镁。 [11]
好处- 这种鱼与改善甲状腺功能密切相关，由于硒含量高，还可以预防慢性疾病。金枪鱼还能改善心脏健康、降低血压、加快新陈代谢、减轻体重和改善睡眠质量。
你应该避免吃鱼
虽然有许多鱼类营养丰富，非常健康，但也有许多品种的营养素含量低，潜在的毒素含量高。水星 污染 这是许多商业捕捞鱼类的一个主要问题，即使是那些在世界各地餐馆很受欢迎的鱼类。其他鱼类是底层食肉动物，因此很难准确地知道鱼类中还存在哪些其他环境或人为污染物。最好选择农场养殖的鱼或当地可靠生产商提供的鱼。一些因毒性或过度捕捞而名声最差的鱼类品种包括：
- 罗非鱼
- 养殖鳗鱼
- 罗非鱼
- 进口鲶鱼
- 罗非鱼
